Pizzascreens Screens Pizzagitter

Unter den Pizzascreens versteht man ein Aluminiumgitter welches rund ist und am Rand eingefasst ist. Die Screens nimmt man für die Pizza im Durchlaufofen, damit die Wärme besser von unten an den Teig kommt. Meist kann man die Pizza nicht direkt auf das Band legen weil sie dort festbacken würde.

Manche Hersteller haben als Band im Durchlaufofen ein MICROnet, wenn der Teig gut gemacht ist und nicht zu nass und klebrig ist, geht das dann auch direkt auf dem Band.



.

Keine Kommentare:

Kommentar veröffentlichen

Geben Sie hier Ihren Kommentar ein